| - Den Wiener Würstchen die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse mit der Rinde in möglichst dünne Streifen schneiden. Für die Salatsauce den Essig mit Senf und Meerrettich glatt rühren, mit
- Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten stehen lassen. 6 EL Wasser dazugießen und erst jetzt das Pflanzenöl langsam einrühren.
- Die Wurst und den Käse vermischen, die Marinade darüber gießen, gut unterrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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| - In der Zwischenzeit die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke schälen, halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, grobes Grün entfernen und die Frühlingszwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in möglichst dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.
- Essiggurken, Salatgurken, Frühlingszwiebel und Schnittlauch unter den Wurstsalat heben, auf Tellern anrichten und mit den Radieschen und der Kresse bestreuen. Zum Schluß die roten Zwiebelringe locker darauf anrichten, nochmals mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.
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Tipp von Szilvi:
Damit alles gut zusammen harmoniert und Sie beste Zutaten haben – verwenden Sie einfach auch ein Öl, den Senf und den Essig aus dem KOCHs-Sortiment.
Dieser Wurstsalat schmeckt den Kleinen und den Großen!
Und hier noch mein Haushaltstipp:
Mir ist das Kleinschneiden von Schnittlauch zu mühsam – das geht viel schneller, seit ich dazu eine Schere nehme.
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