Grillezett sertésszelet sárgadinnyecsatnival
Hozzávalók:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
4 | szelet | sertéshús |
2 | ek | olaj |
pirospaprika | ||
1 | gerezd | fokhagyma |
fokhagymás fűszerkeverék | ||
a díszítéshez petrezselyem |
A csatnihoz:
1 | kis | érett zöld sárgadinnye |
2 | dkg | mazsola |
1 | nagy fej | vöröshagyma |
1 | ek | olaj |
curry | ||
4 | ek | Kiskunfélegyházi almaecet |
2 | ek | méz |
só, őrölt bors |
Elkészítés: A csatnihoz a dinnyét kettévágjuk, belsejét kikaparjuk, a húsát felkockázzuk. A mazsolát langyos vízbe áztatjuk. A hagymát felkockázzuk, majd 1 evőkanál olajban megpároljuk. A curryvel megszórjuk, még 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, a mézet, a mazsolát, és sóval, borssal ízesítjük. Lefedjük, 15 percig pároljuk, majd kihűtjük, és 1 órára hűtőbe tesszük. Közben az olajat, a paprikát, a zúzott fokhagymát, csipetnyi sót és borsot összekeverünk. A húst óvatosan bevagdaljuk, fokhagymás fűszerkeverékkel és a fűszeres olajjal megkenjük, majd forró sütőben megsütjük, közben időnként megfordítjuk, és az olajjal kenegetjük. A kész húst tányérokra rendezzük, a csatnit melléöntjük, a petrezselyemmel megszórjuk, és rögtön tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
