Hagymás-sütőtökös spagetti
Hozzávalók:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
40 | dkg | (bucatini tészta) vastag spagetti |
30 | dkg | sütőtök |
2 | lilahagyma | |
4 | dkg | mazsola |
3 | dkg | fenyőmag vagy mandula |
néhány | ágacska friss majoranna | |
4 | ek | olaj |
2 | ek | Kiskunfélegyházi almaecet |
1 | ek | cukor |
só, őrölt bors |
Elkészítés: Forró sós vízben roppanósan puhára főzzük a tésztát. A sütőtökdarabot meghámozzuk, a húsát felkockázzuk, és gőz fölött 10 percig pároljuk. Felszeleteljük a hagymát, langyos vízbe áztatjuk a mazsolát, és felaprítjuk a majoránnát. Forró olajban megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a lecsöpögtetett és leszárított mazsolát meg a cukrot. Meglocsoljuk a Kiskunfélegyházi almaecettel, és közepes lángon, állandóan kevergetve körülbelül 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a sütőtökkockákat, megsózzuk, és további 5 percig pároljuk. Kis serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot (vagy a darabolt mandulát), majd a leszűrt, lecsöpögtetett tésztát tálba öntjük, összeforgatjuk a hagymás-sütőtökös mártással. Belekeverjük a mazsolát és a fenyőmagot, meghintjük majoránnával, őrölt borssal, és azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
