Sajttal és ananásszal töltött rántott gomba
Hozzávalók:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
10-15 | db | közepes fej csirkegomba |
reszelt trappista sajt | ||
1 | konzerv | kockázott ananász |
ételízesítő | ||
őrölt fekete bors | ||
morzsolt kakukkfű |
A panírhoz:
| 3-4 | tojás | |
2 | ek | tejföl |
liszt | ||
zsemlemorzsa |
A mártáshoz:
1 | nagy pohár | tejföl fele |
2 | púpos ek | Kiskunfélegyházi majonéz |
1 | púpos ek | KOCHs asztali mustár |
1 | ek | Casa Rafano Indiano ananász-curry torma |
aprított petrezselyem |
Elkészítés: A gombákat megpucoljuk, kivágjuk a szárát (ide tesszük majd a tölteléket), hideg vízben jól átmossuk, majd nedvesen egymás mellé 1 nagy tálcára tesszük, és mindkét oldalát megszórjuk ételízesítővel, borssal, kakukkfűvel. (Figyelem!! A kakukkfűvel óvatosan bánjunk, mert nagyon erőteljes az íze!) A panírozáshoz a tojásokat felverjük a tejföllel, és a gombákat lisztbe, tojásba, morzsába, majd újra tojásba és morzsába forgatjuk. (Ez azért fontos, hogy sütés közben ne dobja le a gomba a panírt!) A tartármártáshoz a hozzávalókat összekeverjük 1 csipetnyi petrezselyemmel, majd hűtőbe teszem. A gombákat forró, bő olajban (olajsütőben 160 fokon), sűrű forgatás mellett kb. 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Ha kész, egy szalvétára egymás mellé fektetjük, és a tönk helyére egy csipetnyi reszelt trappista sajtot és egy kocka ananászt nyomunk, majd tálaljuk. Köretnek a petrezselymes krumplit vagy rizst kínáljunk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
