Sárgaborsó-krémleves tojásos-sajtos gombócokkal
Hozzávalók:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
20 | dkg | beáztatott sárgaborsó |
1/2 | dl | olaj |
1 | fej | vöröshagyma |
2 | gerezd | fokhagyma |
1 | ek | pirospaprika |
2 | babérlevél | |
1 | dl | tejszín |
2 | ek | Kiskunfélegyházi asztali mustár |
só, őrölt bors |
A gombóchoz:
2 | zsemle | |
10 | dkg | leforrázott spenót |
8 | dkg | füstölt sajt |
2 | főtt tojás | |
2 | tojás | |
1 | csokor | petrezselyem |
zsemlemorzsa | ||
só, őrölt bors | ||
a kifőzéshez zöldségleves | ||
Elkészítés: A forró olajban futtassuk meg a finomra vágott hagymát, majd a zúzott fokhagymát, és szórjuk bele a pirospaprikát. Keverjük össze a sárgaborsóval, és annyi vizet öntsünk rá, hogy négyujjnyira ellepje. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, és a babérlevéllel fűszerezzük. Amikor a sárgaborsó megpuhult, turmixoljuk össze, és újból forraljuk fel. Öntsük bele a tejszínt, és ha túl sűrű lenne, zöldséglevessel hígítsuk. A legvégén sóval, borssal és mustárral ízesítsük. A gombóchoz a beáztatott, majd kinyomkodott zsemléket tegyük keverőtálba, adjuk hozzá az apróra vagdalt parajt, a kisebbekre kockázott füstölt sajtot, a főtt és a nyers tojásokat is. Szórjuk meg sóval, borssal, aprított petrezselyemmel, jól keverjük össze, és annyi zsemlemorzsát szórjunk bele, hogy könnyen formázható masszát kapjunk. Vizes kézzel formázzunk dió nagyságú gombócokat, és zöldséglevesben főzzük ki. Szedjük tányérokba a krémlevest, és a tojásos-sajtos gombócokkal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
