Sült lazac cukkini/uborka salsával
Hozzávalók 1 főre:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
1/4 | kk | őrölt kurkuma |
1/4 | kk | pirospaprika |
1/4 | kk | szárított oregánó |
1/4 | kk | köménymag |
17,5 | dkg | bőr nélküli lazacfilé |
1,5 | ek | olívaolaj |
1/2 | ek | borecet |
1 | kk | Beaufor eredeti francia dijoni mustár (finoman őrölt, csípős) |
1 | maroknyi | koriander- és petrezselyemlevél |
1/4 | db | hagyma |
1/4 | db | cukkini vagy uborka |
Elkészítés: Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokosra. Ízlés szerint egy tálban összekeverjük a fűszereket, és egy csipet sót. A negyed evőkanálnyi olajat melegítjük, és a fűszerkeveréket egy tányérra szórjuk. A lazacszeletet megforgatjuk benne, ezután közepes lángon pár percig sütjük az egyik, majd a másik oldalán, míg szép színe nem lesz. Ezt követően serpenyőstül berakjuk a sütőbe kb. 5 percre, míg átsül. (Hőálló nyelű serpenyőt használjunk, vagy ennek hiányában tekerjük be alufóliával a nyelét.) Nem árt ügyelni rá, hogy ne süssük túl a halat, mert kiszárad és már kevésbbé élvezetes a fogyasztása. Amíg a lazac lazán sül, feldaraboljuk a hagymát és a cukkinit/uborkát picike kockákra, és a leveleket is felaprítjuk. Egy villával összekeverjük a maradék olajat, ecetet, mustárt, majd hozzájuk keverjük a kiskockákat, meg az aprított leveleket. Amikor a hal kész, tányérra vele, és a salsával tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
