Tárkonyos pulykaraguleves
Hozzávalók:
| Mennyiség | Mérték | Hozzávaló |
|---|---|---|
50 | dkg | pulykamell |
30 | dkg | zöldbab |
20 | dkg | sárgarépa |
20 | dkg | petrezsemely |
5 | dkg | főzőmargarin |
só, fehérbors | ||
0,1 | dl | Beaufor eredeti francia tárkonyos fehérborecet |
2 | dl | tejföl |
5 | dkg | liszt |
2 | dkg | főszerpaprika (édes) |
Elkészítés: A gondosan megmosott pulykamellet húsvágódeszkán kb. 1x1 cm-es apró kockára vágjuk. A leveses lábasban megolvasztjuk a margarint és beletesszük a pulykamell-kockákat, kb. 1-2 dkg sót szórunk rá és fehéredésig pirítjuk, előzőleg előkészítjük a sárgarépát és petrezselymet, amit tisztítás után szintén 1x1 cm-es kockára vágunk, a zöldbabot 2-3 cm-re vágjuk és hozzáadjuk a piruló húshoz. Ezután megszórjuk a fűszerpaprikával és felöntjük kb. 2,5 l vízzel. A tejfölből, lisztből kevés víz hozzáadásával habarást készítünk. Ha csomós, akkor szűrőn keresztül öntjük a levesbe, de csak a hús és zöldségek puhára főzése után. Beaufor eredeti francia tárkonyos fehérborecettel, sóval, fehérborssal ízesítjük és csészében vagy kibelezett cipóban tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatható recept:
|
